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烹调与营养专业学生进行自主创业活动

来源:旅游管理系 作者:周敏 摄影:曹厚艺 日期:2019-01-04
摘要:根据学校冬季小学期实训周的要求,烹调与营养专业开启了为期两个星期的自主创业活动。

    2018年12月23日,18烹调与营养专业的全体学生在曹厚艺和周敏老师的指导下,以及17烹调的9位学长与学姐的带领下进行了为期两周的自主创业。

    本次创业共37个人,分为面点和快餐两部分进行动手实践。面点部分由学姐把所学知识转交给学弟学妹,接着带领14位学弟学妹动手操作,将产品在校园中进行售卖。快餐部分是由6位大二的学长带着其余的14位学弟学妹进行,实操环境似酒店厨房一样,大家各司其职,有刀工、配料以及上灶等操作。最后,同学们将做出来的菜肴进行公开售卖,口碑好评如潮。

    创业活动是以学生为主体,将在课堂上所学到的东西进行实际运用,让学生拥有自负盈亏的体验,这对学生来说是一个挑战。这样的活动对学生来说,一方面可以锻炼动手能力,另一方面还可以培养创新精神和创业意识。

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