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走进多姿多彩的课堂

来源:旅游管理系 作者:朱晓彤 摄影:朱晓彤 日期:2018-11-29
摘要:为了让学生感受真实的职场环境,真学、真做、掌握真本领,18级酒店管理专业的《酒店服务与管理:基础服务》课程变教室为校内实体实训室,课程的每一个模块都让学生能充分的实践,融入其中,乐在其中。

    为了让学生感受真实的职场环境,真学、真做、掌握真本领,18级酒店管理专业的《酒店服务与管理:基础服务》课程变教室为校内实体实训室,课程的每一个模块都让学生能充分的实践,融入其中,乐在其中。

    本门课程主要分为三大教学模块,分别是前厅服务、客房服务、餐饮服务(中餐宴会摆台、西餐宴会摆台),任课教师充分利用学院宾馆、客房、餐厅,让学生在实体实训室中体会真实的职业环境。在为期三周的实训时间里,同学们分别进行了中式铺床、走客房清洁、和中西餐托盘及餐巾折花的实践学习,全班同学分为四个小组,每个小组7名同学分工合作,在团队协作中共同学习、共同进步、共同提高。

    首先,同学们来到综合楼9楼四间客房进行客房清洁,包括进、拉、撤、铺、洗、抹、检等7个主要客房打扫环节,每个小组选出组长进行任务分配,教师进行指导和点评。随后,同学们来到综合楼1楼咖啡厅进行西餐托盘练习,每组同学分别进行托盘展示,其他小组成员进行点评,教师进行指点并总结。最后,为充分发挥学长姐的带动作用,特邀2017级酒店管理专业的学长姐团队为学生进行餐巾折花的学习指引。四个小组的同学们分别展示了各自的作品,呈现出缤纷多姿的色彩。

    通过实践课程的学习,同学们极大的提高了动手能力、在积极参与到课堂学习的同时,体会到了学习的乐趣,更是对未来的实习和职业生涯充满了憧憬,接下来的学习内容还有很多,希望同学们能够再接再厉,勇往直前!

 

 

本文地址:www.sycsxy.cnn3105c67.aspx,转载请注明出处。

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