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旅游管理系《服务礼仪》课程着力培养服务行业的绅士与淑女

来源:旅游管理系 作者:石芮 摄影:陈佩颖 日期:2017-11-09

    《服务礼仪》课程是酒店管理专业、旅游管理专业、高速铁路客运乘务专业的专业必修课程,任教该课程的石芮老师和陈佩颖老师一直致力于以明确的职业岗位为导向,突出核心技能培养,按照岗位任务构建模块化课程体系进行课程的改革。

    两位老师通过对服务行业的礼仪标准、学生日常的礼仪需要等进行调研和分析,将整门课程分为个人形象礼仪、社交礼仪以及商务礼仪三个主要模块。每次课程都通过集体备课进行反复的讨论和修改,不断的优化教学内容设计,根据三个模块的内容设计了不同的教学情境,把教学内容嵌入到具体的实训与实践过程中,在学习和实训活动中,强调每一环节、每一操作的准确性,培养服务类行业从业人员的良好职业习惯。

    为培养学生的高度职业意识,课程实施过程中对每位同学的课堂表现提出了严格的要求,具体到学生的个人形象礼仪、课前的形象自检与互检、各个礼仪姿态的训练,着力培养学生过硬的作风,同时要求学生必须着正装上课,通过这样的形式让学生把简单的事情千百遍做,养成个人良好的习惯。将各部分的教学内容变成一种常态化的练习,通过“练习—总结—点评—练习”的循环,把课本上的礼仪知识内化成为学生内在的修养,同时通过排练情景剧、小组互助学习等多样的形式将课堂还给学生,让学生先学习,再进行实际的演练,最后老师进行总结,通过反复的训练加深学生的理解。

    通过该课程的学习,使学生理解服务礼仪在个人发展和职业发展中的重要作用与地位,掌握礼仪的基本概念和原理,为今后从事服务工作打下坚实的基础,让每位同学都能够成为服务行业的绅士与淑女。(文字统筹/张国圣

 课前仪态训练

      

    情景模拟演示

      

       小组仪态训练    

 

 

 

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