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学院15级烹饪工艺与营养专业举办毕业生作品成果展

来源:旅游管理系 作者:钟小荣 摄影:钟小荣 日期:2017-10-27

    10月26日晚,旅游管理系15级烹饪工艺与营养专业毕业生在烹饪实训室举办作品成果展,邀请所有任课教师、辅导员前往品评。旅游管理系主任陈婵、专业负责人曹厚艺参加了作品展。

    此次毕业作品成果展从邀请函的设计、会场的布置、安排到食材的挑选、采购等全程由学生自行组织,旨在让学生在“做中学、学中做,学做合一”,提高学生的组织协调能力、创新创造能力,不断培养他们的团队协作意识,从而检验学生的学习成果,为踏上工作岗位后奠定基础。

    下午2点整 ,同学们在烹饪实训室开始各自忙碌起手中的菜肴,忙着切配、雕刻、烹调,各小组分工明确,井然有序,大家忙的不亦乐乎,整个场景犹如酒店后厨一般,不时飘散出诱人的香味。每个人做的菜品都不一样,匠心独运,构思精巧。

    经过将近一个下午的筹备与紧张制作,同学们一共制作了10余种菜肴,共计30余道菜品。伴随着同学们制作的精美影集的播放,一盘盘色、香、味俱全,造型精致、寓意深远的菜肴摆上了展台,学生作品不仅在菜名上富有特色,还蕴藏了美好的寓意,比如“椰岛风光”、“师生情”等,寓意海南风景秀丽、师生情谊深厚。老师们挨桌驻足欣赏、品尝,对学生们的精美宴席料理给予充分的认可,对同学们的作品给出中肯的点评及指导意见。

    三年的学习时光即将画上句号,15级烹饪班的学子们用精湛的技艺烹制了一道道精美可口的菜肴,用满座的美食展示了自己学到的厨艺,给自己的学业交上了一份“漂亮”的答卷。(文字统筹/张国圣)

 

 

 

 

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