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快乐性学习,娱乐性考核——记旅游管理系课程考核评价方式改革

来源:旅游管理系 作者:石芮 摄影:朱晓彤,曹厚艺 日期:2017-07-03

    课程改革作为教育教学改革的重点和难点,在人才培养中发挥着基石的作用。为进一步引导学生重视平时学习,提高学习效果,旅游管理系一直致力于推进课程考核评价方式改革,充分发挥考核方式对课程学习的反拨作用,改变传统的期终以笔试为主的一次性考核方式,通过随堂测验、课堂讨论、课程设计、操作技能考核、期中考试等多种方式开展过程性考核,有效发挥考核评价在调动学生学习的主动性、积极性方面的作用。

    本学期,朱晓彤老师任教的《酒水知识》课程和张健英老师任教的《冷拼与食品雕刻技艺》率先进行了课程考核评价方式的改革。两位老师充分利用学院现有的实训室条件,告别传统的纸笔考核方式,变教室为实训基地,创新考核方式,注重实践与学生的动手能力,提高了学生的考试积极性。学生通过分组进行考核,结合三学期的实践经验,运用所学的理论知识,设计本小组的特色鸡尾酒调制以及菜品的制作,并对本组的作品进行介绍。学生通过分组合作,提高了团队合作能力,同时在考核过程中大胆创新,巩固了课堂所学的理论知识,学生通过自身的体验能更好地实现理论与现实的结合,学生乐于参与,学生在参与中发生改变。

    学院提倡教学做合一,让学生在真实地环境中真学、真做,掌握真本领。旅游管理系通过课程考核评价方式的改革,学生由“被动考核”变为“主动考核”,提高了实训效果,并提高了学生的动手实践能力,培养了学生的职业素质和职业能力,取得了良好的效果,这也为其他课程的改革提供了很好的借鉴。

 

 

 

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