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【致冬季小学期】女汉子进化论

来源:旅游管理系 作者:周琦琪 摄影:曹厚艺 日期:2016-02-14

    第二个冬季小学期实践,时间已经过半了,在红树林度假世界红磨坊厨房的这一个半月,又增长了见识。依稀记得第一次踏入红磨坊厨房的那天,带着忐忑不安的心情见到了厨师长,厨师长很随和,没有让我们干活,只是单纯的跟我们聊了会儿天,给我们分派厨房工作。我又一次被分到了热菜,娉婷和传望也去了热菜,而春暖被分到了冷菜。

    正式上班的第一天,我就被领班“吼”了,我当时不理解,他没有吼过娉婷和传望,唯独只说了我。心里很是难受,但后来也知道他为什么骂我。接着好几天上班都忙里忙外的,还记得刚接手煎蛋档的第三天,因为太急,不小心把客人的手给烫到了,当时赶紧道歉了,还好客人没有生气。但是坏事情没有结束,事后,我扭伤了脚,这还不算什么,过了第三天,我又把自己的手指甲给切了一半,流了一天一夜的血之后才好。在娉婷熟悉了煎蛋档的工作之后,我接手了面档的工作。

    厨师长是个特别有意思的人,每天早上都会问我们:“吃早餐了没?”在我加餐的时候,还问了我一句:这里的早餐,你试过没有。我摇了摇头说没有,他当时就跟我说,在出餐的时候,菜品要先尝一下味道,不然味道太重,或太淡,或者变质了,这能端给客人吃么?我点点头,懂了。

    实习期间,一月份和二月份是最忙的时候了,第一次接待团队的时候,我们当时全部人,连同好几个厨房的正副厨师长,还有行政总厨都来帮忙了,一边切菜,一边蒸肉,还要切肉。从早上6点加班到了晚上的9点多才下班,第二天手僵硬的跟木头一样,又酸又疼。而这只是刚刚开始而已,连续三天一直待在会展中心洗米蒸饭。娉婷和传望送给了我“淘米姐”、“洗盘大姐”等称号,但是这两个称号并不是最厉害的,最厉害是还是接了1600人会议时王刚厨师长给我起的称号。那是我第一次杀鱼,厨师长从我身后走过,默默的说了一句“看看,我们红磨坊的第一猛男啊!”当时在场的师傅们都笑了,娉婷和传望笑的最厉害。

    我在实习中,不断的向前前行,不断进步。就这样进化着,现在我变成了一个名副其实的女汉子。

 

 

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