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中餐主题宴会摆台技能大赛圆满结束

来源:旅游管理系 作者:朱晓彤 摄影:佚名 日期:2016-01-12

    为加强第三学期实践教学水平,提高学生酒店服务技能,适应现代酒店行业发展,由我院旅游管理系主办的为期一周中餐主题宴会摆台技能大赛,先后在颐和酒店、海棠湾9号度假酒店、阿罗哈酒店、清水湾假日酒店、明道鹤川温泉酒店等5家酒店拉开了序幕。此次大赛邀请到五家酒店的餐饮部经理和主管担任评委。学院旅游管理系教师朱晓彤、刘海燕、田苗苗及公共教学部教师马秋凤、孙德全、石芮、肖慧及30余名参赛学生参与其中。

    本次技能大赛主要对学生的现场操作进行评比,每场比赛包括仪容仪表和中餐宴会摆台两个主要环节,比赛现场气氛紧张而激烈,同学们经过短短的一个月的三学期实践学习,展现出饱满的热情和娴熟的摆台操作。每场比赛结束后,都有来自各个酒店的餐饮部经理对学生们的不足之处进行现场点评和指导,来自颐和酒店的吕欣琪、张爱雯和来自阿罗哈酒店的王亚娜等同学都有不错的表现。

   本次比赛的开展,为学生提供了一次很好的锻炼自己专业知识水平的机会,找到了实践学习过程中的不足,不仅提高了自身的技能,而且增强了团队协作能力,激发了学生主动学习的热情。希望同学们能再接再厉,不断进取,以良好的姿态迎接新的挑战。

(15高铁学生在阿罗哈酒店进行中餐宴会摆台)

(海棠湾9号学生在进行中餐摆台比赛)

(明道鹤川酒店方慧同学在进行中餐宴会摆台比赛)

(清水湾假日酒店学生进行中餐宴会摆台)

 

朱晓彤  摄影:佚名

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