“翻”出精彩 “切”出纷呈

为了展现和巩固同学们的烹饪基本功，旅游管理系将以赛促学、以赛促创、以赛代考为指导方针，近日烹调工艺与营养专业学生在学院烹饪实训室开展烹饪基本功系列比赛。此次比赛旨在激发学生专业技能学习的兴趣，提高学生综合素质，检验教学成果，营造学生比学习、比技能、比素质的良好氛围。同时也活跃了学习气氛，丰富教学内容。

    在比赛中，同学们各显身手、竞展技艺，比赛精彩纷呈。翻锅比赛环节，选手们轮流上场比赛，每位学生都精神抖擞。刀工比拼环节，学生们手起刀落，切片切丝、精湛刀功让人叹为观止！整场比赛过程中，每位参赛选手们都精益求精、超越自我，每个项目都追求卓越，赛出了精彩。

    比赛结果在赛后当场揭晓。最终，18烹调的胡成乐获得翻锅比赛一等奖，18烹调李红燕、19烹调孙开京获得二等奖，18烹调的龙徐洪、符詠恒、19烹调的罗雄宝获得三等奖；18烹调陈显妃获得刀工比赛一等奖，18烹调邓大程、韦昌月获得二等奖，18烹调宋琼妹、王昌暖、王汉毅获得三等奖。

    大赛的指导教师曹厚艺老师作总结讲话。他肯定了同学们的努力和付出，希望学生们能在这样的技能比赛中了解自身不足，在未来的学习中努力去掌握更专业、更全面、更广阔知识，以提高操作技能水平。

    旅游管理系主任陈婵表示，这种同场竞技、切磋的比赛模式，有助于提高学生的整体水平，锻炼学生的心理素质，展示了他们在未来良好的职业素养，同时也展示了旅游管理系学生的精神面貌和技能风采，进一步推动了技能大赛对我系教学改革的引领作用，实现了技能大赛与教育教学改革之间的良性互动，并有效地促进了教育教学质量的整体提高。